Dimensions
152 x 229 x 14mm
Le mot cookie fait reference aux "petits gateaux" derives du mot neerlandais "koekje" ou "koekie". Les biscuits contiennent bon nombre des memes ingredients que les gateaux, sauf qu'ils ont une proportion plus faible de liquide avec une proportion plus elevee de sucre et de graisse par rapport a la farine.
Les recettes de biscuits peuvent etre preparees dans une myriade de formes, de saveurs et de textures, et peuvent etre decorees. Chaque pays semble avoir son prefere en Amerique du Nord, c'est la pepite de chocolat; au Royaume-Uni, c'est des sables; en France, c'est les zibelines et les macarons; et ses biscottis en Italie.
Les recettes de biscuits sont generalement classees en fonction de la fluidite de leur pate ou de leur pate, determinant la facon dont elles sont formees - barres, gouttes, glaciere / refrigerateur, moulees, pressees ou roulees. De plus, certains types de cookies sont des sous-types d'autres. Le type de recette de biscuits a preparer determine leur methode de melange, mais pour la plupart, la methode conventionnelle de gateau ou de cremage est utilisee. Les biscuits peuvent etre cuits ou appeles sans cuisson, ou ils peuvent etre fabriques a partir de cereales pretes a manger, telles que les friandises Rice Krispies, la farine d'avoine, les noix, les fruits secs ou la noix de coco, et maintenus ensemble avec un sirop cuit ou une base de sucre chauffee. comme des guimauves fondues et du beurre.
